Lors de l’atelier « Récolter et cuisiner les plantes sauvages » fin juin, une quinzaine de personnes ont pu apprendre à identifier, cueillir et préparer un repas complet composé de plantes sauvages comestibles en suivant les conseils de Marc.
Au menu : sirop d’origan, sirop de fleurs de châtaignier, pesto d’ortie, beurre de fleurs, gaspacho de concombre au lierre terrestre, salade sauvage, croquettes d’ortie, samosas de verdure sauvage, sauces à tremper, panna cotta de reine des prés et millasson à la fleur de châtaignier !
