Les plantes sauvages comestibles de l’automne

Quelques semaines sont passées depuis la sortie “Récolter & Cuisiner les plantes sauvages comestibles”, voici les plats qui ont été préparés à partir de la cueillette et dégustés par près de 20 participants :

  • Salade sauvage de feuilles et fleurs (Abutilon, Yucca, Sauge, Pissenlit, Laitue, Doucette, Mauve, Mouron blanc, Porcelle, Laiteron)
  • Sauce (avec ail des ours et cardamine) pour tremper les tiges (carde d’artichaut, colza, racine de bardane)
  • Tapas de fleurs (Abutilon et Yucca)
  • Samossas (avec des feuilles de colza et de cardamine)
  • Tartelette aux pommes sauvages et à la crème de nèfle

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