Michèle Boussuge a transmis sa recette de pain au levain, facile à réaliser, ses conseils de levée et de cuisson, des idées pour agrémenter le pain avec des noix, olives ou huile d’olive (ciabatta)… auprès des 9 participants qui ont mis la main à la pâte ! Ils sont repartis avec la pâte prête à lever avant cuisson et du levain pour la fournée suivante.
Acte de consom’action en cultivant l’autonomie, faire son pain à son goût (blé, épeautre, seigle…) c’est aussi bien choisir sa farine : moulue sur pierre, issue de variétés de céréales anciennes, cultivées localement !
