Alimenterre : de la production à la consommation

Hier soir, plus de 70 personnes ont assisté à la deuxième soirée de projection dans le cadre du Festival Alimenterre, dont une trentaine de lycéens du LPA de Riscle.

Les documentaires “Nourrir une métropole” et “Cousin comme cochon” ont posé la question de la production, de l’autonomie alimentaire sur un territoire urbain, de la consommation locale, etc.Hugues Dereymez a ensuite témoigné de son expérience en tant que chef cuisinier de la cantine de l’école élémentaire de Nogaro, certifiée Ecocert 2, grâce aux soutien de la politique de la ville et de l’équipe en cuisine. Les enfants sont très satisfaits de la qualité des repas en partie bio (43% du montant des achats qui représentent 75% des produits dans l’assiette), local et fait sur place.

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