Il a pour objectif de rendre disponibles des informations utiles à la mise en place d’un tel projet.

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- Recueil d'expériences en alimentation collective

A ce titre, il comporte : Une liste des expériences réalisées en France à ce jour, la bibliographie disponible sur le sujet ainsi qu'une liste des sites Internet spécialisés sur la restauration de qualité et de proximité.  

Le Ministère de l’Ecologie, du Développement durable et de l’Aménagement du Territoire, organise chaque année la semaine du développement durable, du 1er au 7 avril. A destination du grand public, cette année le thème était celui de la consommation durable.

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-Eco-responsabilité des collectivités , le cas des achats de fournitures